Consejos para Comprar en el Mercado de Agricultores Locales con la COVID-19 en Mente

Este artículo ofrece algunas pautas y recomendaciones para aquellos y aquellas que planeen comprar en los mercados de agricultores locales.

Si bien aún no hay evidencia que respalde la transmisión de la COVID-19 a través de los alimentos, su experiencia a la hora de comprar este año en los mercados de agricultores locales será algo diferente. En estos mercados
habrá nuevas pautas sanitarias para prevenir la propagación de la COVID-19 y mantenerle a usted y a su familia a salvo. Si sigue estas recomendaciones, ayudará a mantener seguros también al vendedor/a, a los productores/as y en general al mercado de agricultores/as locales.

Antes de Comprar

• Antes de ir al mercado, visite el sitio web del mercado o póngase en contacto con los proveedores para familiarizarse con las nuevas recomendaciones para los clientes.
• Muchos mercados han implementado procedimientos de pedido anticipado y pago en línea, ya sea a través del mercado o directamente del proveedor. Si elige esta opción, una vez en el mercado, tan solo tendrá que retirar sus pedidos ya embolsados de sus proveedores favoritos.
• Si no hay un proceso de pedido anticipado, tenga a mano una lista de la compra de los artículos que necesita comprar. Esto le permitirá centrarse en los artículos que necesita reduciendo al máximo el tiempo total que empleará para realizar sus comprar, y el tiempo de exposición a los demás.
• Averigüe si el mercado permite las bolsas reutilizables. Si es así, asegúrese de traer bolsas limpias (bolsas de tela lavadas o bolsas de plástico limpias y desinfectadas).
• Traiga desinfectante para manos (con más del 60% de alcohol) y/o toallitas desinfectantes o utilice las que existen a su disposición en el mercado para para limpiarse las manos durante y después de comprar.

Mientras está de Compras

• Practique el distanciamiento social mientras compra e interactúa con los vendedores (manténgase a 2 metros de distancia de los demás) y use una mascarilla facial/tapabocas en todo momento como describen las ordenanzas locales, estatales y federales.
• Para los pedidos anticipados, verifique que su pedido sea exacto y esté completo. Realice los cambios necesarios con el proveedor en caso de que necesite modificarlo.
• Lo más seguro es que no pueda inspeccionar y manipular los productos antes de comprarlos.
    --  Puede que los alimentos se encuentren envasados, previamente empacados o no se encuentren expuestos y visibles al público para limitar su exposición. Solo el vendedor podrá manipular los productos y empacarlos para usted.
    -- Si hay huevos disponibles, el vendedor puede abrir el cartón para que usted pueda inspeccionarlos visualmente.
    -- Inspeccione los productos que compró y evite comprar productos magullados o dañados (las deformidades no afectan a la calidad del producto).
• Preste atención cuando compre alimentos envasados, cocinados y/o listos para comer como: sándwiches, dulces o fruta cortada.
    --  Pregunte cuánto tiempo hace que se cocinaros dichos productos y cuánto tiempo llevan en exposición.
    --  La comida fría debe estar fría y los alimentos calientes deben estar calientes.
    --  Todas las personas que manipulen o tengan contacto directo con los alimentos deberán usar guantes.
    --  Una vez comprada la comida y demás productos, llévelos a casa inmediatamente, esto también es aplicable a la comida procedente de los camiones de comida.

No se demore ni coma en el mercado.

En Casa

• Lávese las manos con agua y jabón durante 20 segundos tan pronto como llegue a casa.
• Refrigere los alimentos perecederos inmediatamente. Almacene los demás alimentos y productos según proceda.
• Limpie y desinfecte las encimeras donde depositó las bolsas de la compra. Deseche las bolsas de plástico, lave las bolsas de tela y desinfecte las bolsas térmicas después de cada uso.
• Nuevamente, lávese las manos con agua y jabón durante 20 segundos.

Recomendaciones de Conservación y Preparación de Alimentos

• Productos frescos. No lave los productos frescos y perecederos hasta que esté listo para usarlos. Cuando vaya a preparar alimentos o comida para ser consumida, recuerde:
    -- Lavarse las manos con agua y jabón durante 20 segundos.
    -- Lavar los alimentos bajo agua corriente fría. No utilice jabón doméstico, detergente o lejía para lavar los productos.
    -- Lavar todas las partes del producto, incluso aquellas que no vaya a consumir como la piel o la cáscara.
    -- Separe y lave cada una de las capas que conforman el producto.
    -- Use un cepillo para limpiar los productos con cáscaras duras como las patatas, pepinos, melones.
• Huevos y productos lácteos. Refrigere los huevos y los productos lácteos lo antes posible.
• Carnes y aves de corral. Refrigere o congele todas las carnes lo antes posible.
    -- En el refrigerador, guárdelas en recipientes para evitar que se desequen y que goteen.
    -- Congele en recipientes o bolsas especiales para congelar aquellos productos que no vaya a consumir pronto.