See All Farm Food Safety

Learn more about Produce Farm Food Safety for Produce Growers and Farmworkers in Pennsylvania with the following resources.

Esta hoja informativa de dos páginas explica porquw debemos evitar la contaminación antes, durante y después de la cosecha, y ofrece información sobre las mejores prácticas.

En los últimos años ha aumentado el conocimiento de que Listeria monocytogenes puede ser un posible contaminante microbiano en alimentos listos para el consumo.

La norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos requiere que las empresas rutinariamente monitoreen en busca de plagas, ya que estas representan un riesgo importante para la inocuidad de los alimentos.

Aprenda lo que significa el concepto de la zonificación y qué procedimientos de inspección, mantenimiento, limpieza y desinfección del equipo son requeridos en la norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos para proteger a los alimentos de la contaminación.

Esta serie de tres videos proveen información detallada en las mejores prácticas de mantener la calidad y inocuidad del producto después de la cosecha de frutas y verduras frescas.

Este artículo trata sobre las actividades de las huertas y los productos agrícolas frescos cubiertos por la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos bajo la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés), los requisitos clave, las posibles exenciones y las fechas de cumplimiento.

Guía de entrenamiento en seguridad de los alimentos para productores de vegetales frescos. This flip chart provides food safety tips in both English and Spanish to help train fresh produce handlers.

Spanish-speaking fruit and vegetable growers will learn about the Food Safety Modernization Act (FSMA) Produce Safety Rule, Good Agricultural Practices, and co-management of natural resources and food safety.

For Spanish-speaking growers or those interested in learning about product safety, the FSMA Produce Safety Rule, GAPs, and co-management of natural resources and food safety.

El Sistema de Extensión Cooperativa de Penn State tiene a su disposición una serie de plantillas, listas de verificación y registros para ayudar a los agricultores de frutas y vegetales frescos en la escritura de sus planes de inocuidad de los alimentos para la huerta.

La norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos requiere ciertas prácticas de higiene personal para evitar la propagación de microbios a los alimentos o al medio ambiente en áreas de cultivo y empaque.

Bajo la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) los productores de hongos tienen que reconocer peligros potenciales a la inocuidad de los alimentos y establecer medidas de control.

Este video ayuda a los solicitantes a instructor líder a entender el proceso de revisión de instructor líder de la Alianza, que determina si cumplen con las cualificaciones básicas para convertirse en instructor líder.

Esta hoja informativa de dos páginas explica porque las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son importantes, analiza las fuentes de contaminación y presenta algunos de los desafíos para mantener la seguridad de los alimentos.

This 11" x 16" laminated poster is available to help train employees and visitors on important food safety practices implemented on farms and in packinghouses. One side is in English, one side is in Spanish.

Recomendaciones de saneamiento básico para mantener las áreas de empaque limpias y apropiadamente sanitarias.

Reconozca los riesgos asociados con los animales y el estiércol y aprenda como reducir los riesgos a la inocuidad alimentaria.

La seguridad de los alimentos es responsabilidad de todos los que tienen contacto con los mismos.

Obtenga más información sobre cuándo debe lavarse las manos y por qué lavarse las manos es la práctica de inocuidad de los alimentos más importante.

El Curso de Capacitación de Productores de PSA cumple con el requisito de la Norma de Inocuidad de los Productos de FSMA.

¿Quiére usted ganar más para sus bayas en el mercado? Este video contiene consideraciones importantes para manejo postcosecha de bayas.

Estos pósters en color están disponibles para ser impresos y ayudar a capacitar a los empleados y visitantes sobre prácticas importantes de seguridad alimentaria implementadas en granjas y en empacadoras.

Manejo postcosecha para venta en mercados de agricultores y venta directa de la huerta a instituciones.

Este artículo aborda las formas en que los productores pueden minimizar los riesgos a la inocuidad de los alimentos a través de la evaluación de las prácticas en sus huertas e implementando las buenas prácticas agrícolas.