Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP) para Importadores de Alimentos para Consumo Humano y Animal

El programa de verificación de proveedores extranjeros es una norma que aplica a los importadores de alimentos en los Estados Unidos que requiere que lleven a cabo ciertas actividades basadas en riesgo para verificar que los alimentos importados fueron producidos de manera que cumplen con los estándares de inocuidad de los alimentos de los Estados Unidos. Esta norma no aplica para los exportadores de alimentos ubicados en otros países.

El programa de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) es un programa que los importadores sujetos a la norma tienen que tener para verificar que sus proveedores extranjeros están produciendo los alimentos de manera que proporcionan el mismo nivel de protección a la salud pública de la forma en que lo hacen las normas de controles preventivos y la de productos agrícolas frescos, según corresponda, para el tipo de alimento y para asegurarse de que los alimentos del proveedor no estén adulterados ni estén mal etiquetados con respecto al etiquetado de alérgenos.

El proveedor extranjero de un alimento es el establecimiento que elabora o procesa el alimento, cría al animal o cultiva el alimento que es exportado hacia los Estados Unidos sin elaboración o procesamiento adicional por otro establecimiento, except el procesamiento posterior que únicamente consista en el etiquetado o alguna actividad similar de naturaleza mínima (de minimis).

Por ejemplo, si obtiene manzanas de una empacadora que sólo empaca y almacena la fruta (y que no procesa las manzanas más allá de algo de naturaleza mínima), el proveedor extranjero sería la huerta que cultivó las manzanas.

Si le aplica la norma, el importador tiene que establecer un programa de verificación de proveedores extranjeros para cada alimento que es importado de cada uno de sus proveedores extranjeros. El importador podría solicitar información a su proveedor extranjero o a otros integrantes de la cadena de suministro para así cumplir con los requisitos del programa de verificación de proveedores extranjeros.

Para obtener más información por favor visite the Penn State Extension FSMA section.

Este programa fue desarrollado por Food Safety CTS, LLC, para el Programa de Capacitación en Inocuidad Alimentaria y Sustentabilidad Agrícola del USDA y el sistema de cooperativa de Penn State.